Nutrición

¿Las cremas no lácteas tienen grasas trans?

¿Las cremas no lácteas tienen grasas trans?



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Para detectar las grasas trans en las cremas no lácteas, consulte la lista de ingredientes para aceites "parcialmente hidrogenados".

Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images

Debido a que las cremas no lácteas carecen del contenido de grasa de la crema tradicional, a menudo lo compensan con cantidades más pequeñas de una grasa más peligrosa: las grasas trans. Si bien no todas las cremas no lácteas contienen grasas trans, son comunes entre las cremas de café. Para determinar si su crema no láctea contiene grasas trans, simplemente revise la lista de ingredientes para "aceites parcialmente hidrogenados".

Oculto de las etiquetas de nutrición

Leer solo las etiquetas nutricionales, y no las listas de ingredientes, puede ser insuficiente para determinar si los alimentos contienen grasas trans. De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU., Los fabricantes solo deben enumerar el contenido de grasas trans que exceda los 0,5 gramos por porción. Por lo tanto, las cremas no lácteas que enumeran un contenido de grasas trans de 0 gramos por porción aún pueden contener grasas trans.

Peligroso en pequeñas cantidades

Menos de .5 gramos por porción puede parecer una cantidad trivial de grasas trans, pero de hecho, consumir cualquier grasa trans no es nada saludable. Las grasas trans son tan peligrosas para su salud que la FDA ha revocado el GRAS del aditivo alimentario, o generalmente reconocido como seguro. La American Heart Association recomienda no consumir más de 2 gramos de grasas trans por día. Debido a que las grasas trans pueden provenir de fuentes naturales, como la grasa animal, la AHA señala que esto no deja espacio para consumir las grasas trans artificiales que se encuentran en productos como las cremas no lácteas.

Sabor Crema Artificial

En un artículo sobre WebMD, la dietista de la Clínica Cleveland Kristin Kirkpatrick señaló que las grasas trans a menudo se usan para agregar un sabor cremoso a los alimentos y que las cremas no lácteas a menudo se cargan con ellas. El Centro para la Ciencia en el Interés Público, o CSPI, revisó los ingredientes de 17 cremas de café, en 2008. Ocho de los 17 contenían grasas trans y nueve no. Algunas marcas contienen solo .1 gramo de grasas trans por porción, mientras que otras contenían hasta 1.5 gramos por porción. Como señaló CSPI, el tamaño de las porciones de crema no láctea suele ser pequeño, lo que significa que la mayoría de las personas terminan usando varias porciones y consumen más grasas trans.

Las grasas trans y tu salud

Según el sitio web de la FDA, un informe de 2002 del Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias encontró una relación directa entre el consumo de grasas trans y el aumento de LDL o colesterol "malo" y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Sobre la base de los efectos de las grasas trans sobre la salud, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estimaron que una reducción de estas grasas en el suministro de alimentos podría prevenir hasta 20,000 ataques cardíacos por año. Además de las cremas no lácteas, las grasas trans se encuentran en los bocadillos, la masa de pizza, las galletas saladas, las galletas, las mantecas y la margarina.